Cinco ‘buffets’ donde comer cantidad y calidad

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Ir a un buffet siempre tuvo algo de ruleta rusa. Había varios factores claros, inamovibles, pero a pesar de todo decidías jugártela y darte un capricho asumiendo el riesgo. Ir a un buffet era exactamente eso: sabías que habría cantidad, sabías que tendrías que ayunar semana y media antes para amortizar y sabías que la comida sería cutre y aceitosa. Ir a un buffet significaba eso, pero ya no.

Hace tiempo que los buffets empezaron a darse cuenta de que no era rentable jugar al “cuanta más comida en el expositor, mejor”, y empezaron a ofrecer la posibilidad de comer cuanto quisieras por un precio cerrado pero a la carta, es decir, teniendo que pedir al camarero cada vez que se te antoje algo en lugar de levantarte y liberar los monstruos de la gula. Así hacían posible incrementar la calidad del producto sin descompensar la balanza del coste-beneficio.

Zielou

Este es sin duda uno de los sitios de moda de Madrid, autoproclamado como el epicentro del canallismo más foodie. A veces la moda se confunde con el postureo -muchas veces con razón-, y el postureo con la impostura o la falta de calidad, pero de eso en Zielou no hay. El local ofrece solo los domingos de 15.00h a 23.00h la posibilidad de comer sin límite maravillas como langostinos crujientes salsa teriyaki, ensaladilla rusa sobre cortezas de trigo, endivias con cangrejo o tartar de atún.

Dónde: Plaza Estación de Chamartín s/n.

Cuánto: 12 € solo aquí.

A Ri Rang

Este buffet libre coreano a la carta está regentado por chinos y cuenta con (¡Atención!) una parrilla en el centro de la mesa. Ya había visto antes en algún restaurante chino una hornilla de gas en el centro de la mesa, generalmente para calentar un bol de sopa gigante, pero esto me parece una oda a las ganas de tragar infinitamente sin tener que levantarte para ir a la cocina.

La opción buffet se limita a unos platos concretos, que en su mayoría son carnes y pescados para cocinar a la plancha acompañados de arroz y kimchi (ensalada de col picante). Solo puedes pedir de tres en tres platos o ingredientes por persona, aunque sin límite de rondas. También puedes pedir a la carta (muchos platos quedan fuera del buffet) o menú del día a la hora del almuerzo.

El sitio está magníficamente situado, a pocos metros de la plaza de Santo Domingo y de la Gran Vía. Un paseíto por el centro ayudará a bajar la comida.

Dónde: Calle de la Bola 12.

Cuánto: Entre 16,50 € y 18,50 €.

Sumo

Este no es ninguna novedad ya para nadie. Lo raro será que aún no lo conozcas, pero no podía quedarse fuera de la lista. No esperéis tampoco calidad infinita, pero sí absoluta corrección en lo que hacen.

Y para quienes aún no hayan ido, decir que en este caso el término buffet tiene truco. No es un “come todo lo que quieras” literal, sino tres rondas en las que cada comensal puede pedir un máximo de cinco platos no muy grandes. No estamos diciendo que sea poco. Para un ser humano normal es más que suficiente, solo digo que a mí no me sobró.

Dónde: C/ Fuencarral 116, C/ Sor Ángela de la Cruz 8, Pº de la Castellana 89, Av/ de la Victoria 2 y C/ Gran Vía 1.

Cuánto: Entre 13,75 € y 19,95 €.

Shintori

Esta es quizá la mejor forma de hartarse a comer sushi de bastante calidad sin tener que hipotecarte. Ofrecen más de 40 platos entre los que elegir. Antes entraba toda la carta aunque ahora lo han simplificado algo. Aun así, es una gran propuesta.

Tened en cuenta que, entre semana, el servicio buffet solo es válido por la noche.

Dónde: C/ José Ortega y Gasset 67

Cuánto: 18,80 €

The Knife

Este buffet argentino de carne a la parrilla es uno de esos lugares sobre el que la gente no acaba de ponerse de acuerdo si le encantó o si no volverían en su vida. Cocinar carne en esas cantidades es siempre difícil. Siempre pueden tocar piezas de carne algo más resecas o al menos no tan en su punto como si hubiera salido de la parrilla para ir directamente a parar a tu plato. The Knife tiene en cuenta este hándicap y te ofrece carnes al carbón de primera calidad, además de gran variedad de ensaladas, postres y vinos argentinos.

Los precios varían mucho según el día. Lo mejor es que lo consultes en su página web. Lo que sí podemos decirte es que hasta finales de agosto tienen un menú de verano por 19.90 € válido por las noches entre semana y todo el día los sábados y domingos. Y la semana de tu cumpleaños, si vas con tres adultos más, ¡no pagas!

Dónde: C. C. Arturo Soria Plaza, Avenida Victoria 7 (Pozuelo) y Avenida Juncal 22-24 (San Sebastián de los Reyes)

Cuánto: Entre 19 € y 28 €, según el día y la hora.

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